Penyimpanan yang Tepat di Sriwijaya Express

Penyimpanan yang tepat untuk makanan dan minuman di Sriwijaya Express https://sriwijayaexpresscargo.com/ adalah langkah penting dalam menjaga keselamatan, kualitas, dan keamanan produk yang disajikan kepada penumpang. Penyimpanan yang salah dapat menyebabkan kerusakan produk, risiko kontaminasi, atau bahkan keracunan makanan. Berikut adalah praktik penyimpanan yang tepat yang harus diikuti dalam operasi maskapai penerbangan:

1. Suhu yang Tepat: Pastikan bahwa produk makanan dan minuman disimpan pada suhu yang sesuai. Makanan yang memerlukan suhu dingin harus disimpan dalam lemari pendingin atau kulkas dengan suhu yang dijaga pada level yang aman. Suhu dingin yang tepat membantu mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya.
2. Pemisahan Produk: Selalu pisahkan produk makanan mentah dari produk matang atau siap saji. Produk yang memerlukan pemanasan sebelum disajikan harus disimpan terpisah dari produk yang siap saji.
3. Label dengan Jelas: Semua produk makanan dan minuman harus dilabeli dengan jelas dengan tanggal kedaluwarsa dan informasi penting lainnya. Ini membantu staf dalam mengidentifikasi produk dan memastikan bahwa produk yang lebih lama tidak digunakan.
4. Penyimpanan dalam Wadah Tertutup: Produk makanan dan minuman harus disimpan dalam wadah yang tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi dari lingkungan sekitarnya. Wadah tertutup juga melindungi produk dari bau atau rasa asing.
5. Pengaturan Rak: Atur rak penyimpanan dengan baik untuk memastikan aliran udara yang baik. Produk makanan dan minuman harus ditempatkan sedemikian rupa sehingga udara dapat mengalir dengan baik di sekitarnya.
6. Kebersihan Lingkungan Penyimpanan: Pastikan bahwa area penyimpanan makanan dan minuman tetap bersih dan terjaga kebersihannya. Hindari penumpukan sampah atau bahan kimia berbahaya di area penyimpanan.
7. Penanganan Berhati-Hati: Staf yang menangani produk makanan harus mematuhi pedoman kebersihan yang ketat, mencuci tangan sebelum dan sesudah menangani makanan, serta menggunakan sarung tangan jika diperlukan.
8. Rotasi Persediaan: Selalu terapkan prinsip “FIFO” (First In, First Out) dalam pengelolaan persediaan. Produk yang lebih lama harus digunakan terlebih dahulu untuk menghindari pemborosan dan kadaluwarsa.
9. Pemeliharaan Peralatan: Pastikan peralatan penyimpanan seperti kulkas atau lemari pendingin dalam kondisi baik dan suhu terjaga dengan stabil. Pemeliharaan rutin peralatan penting untuk mencegah kerusakan.
10. Penyimpanan Khusus: Produk yang memerlukan penyimpanan khusus, seperti produk beku, makanan bayi, atau makanan yang memenuhi persyaratan diet khusus, harus disimpan sesuai dengan pedoman yang berlaku.
11. Pemeriksaan Rutin: Lakukan pemeriksaan rutin terhadap produk makanan dan minuman yang tersimpan untuk memastikan bahwa tidak ada produk yang sudah kadaluwarsa atau rusak.

Penerapan praktik penyimpanan yang tepat adalah esensial untuk memastikan bahwa makanan dan minuman yang disajikan kepada penumpang dalam penerbangan Sriwijaya Express tetap aman, bermutu tinggi, dan memenuhi standar keamanan pangan. Hal ini juga merupakan bagian penting dalam mematuhi regulasi keselamatan makanan dan menjaga reputasi maskapai penerbangan.